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2020年02月01日

2020'バレンタインショコラ

《Nouveau》
1 Saké Japonais'20サケジャポネ'20 山形高木酒造十四代を使用
2 Mizansho 実山椒 和歌山県産、実山椒のガナッシュ
3 Nankoubai 南高梅 南高梅と蜂蜜のガナッシュ
4 Brie de meaux ブリ ド モー フロマージュ(ブリドモー)のガナッシュ
5 Rubis ルビー ルビーショコラとフリュイルージュのガナッシュ
6 Citron Thym シトロンタイム レモンと香草タイムのガナッシュ
7 Brésil62% ブラジル62% フルーティーな香りと力強いカカオ*ヴァローナ マカエ使用
8 Dominique64%ドミニカ64%フルーティーな香りとアーモンド味のカカオ*ヴァローナ タイノリ使用
9 Chocolat au lait33%ショコラオレ33%ヴァローナタナリヴァラクテ33%を使った滑らかなガナッシュ
10 Caramel salé キャラメルサレ 少し塩気のあるキャラメルのガナッシュ
11 Wasabi ワサビ ライムと山葵を使ったショコラ

《Chocolat noir》
1 Sakura66% サクラ 桜の葉とカカオ66%のガナッシュ
2 Croquant caramel クロカンキャラメル キャラメルヴァニーユとプラリネアマンド
3 Poire ポワール 洋梨のパートダマンドと洋梨のガナッシュ
4 Praliné pignon プラリネピニョン キャラメルショコラブランと松の実のプラリネ
5 たまり醤油 和歌山県産たまり醤油のガナッシュ
6 Truffé blanche トリュフブランシュ イタリア産白トリュフオイルとゲランド塩のガナッシュ
7 Cassis カシス カシスのパートドフリュイとカシスのガナッシュ
8 Brasilia ブラジリア イタリアンローストしたコーヒー豆とオレンジのガナッシュ
9 Praliné sésame noir プラリネセザムノワール キャラメルショコラオレと黒ゴマのプラリネ
10 Cacahouète カカウェット ピーナッツのプラリネとキャラメル
11 Fleur le blue フルールブルー アールグレイとオレンジのガナッシュ
12 Thé vert テ ヴェール 京都宇治の抹茶のガナッシュとプラリネアマンド
13 Intenseアンタンス 64%カカオのガナッシュ
14 Pistacheピスターシュ ベトナム産シナモンカシアとピスタチオのガナッシュ
15 Chocolat orangeショコラオランジュ64%カカオのガナッシュとオレンジバルサミコのパートドフリュイ
16 Manukaマヌカ ニュージーランド産マヌカハニーのガナッシュ
17 Praliné citronプラリネシトロン レモン風味のプラリネノワゼット

《Chocolat au lait》
1 Café sésame カフェセザム 白ゴマのプラリネとカフェのガナッシュ
2 Fumé フューメ 桜のチップで燻製したガナッシュ
3 Praliné Amande プラリネアマンド シシリー産プラリネアマンド
4 Croustillant vanille クルスティヤンヴァニーユ マダガスカルヴァニラのガナッシュとプラリネクルスティヤン
5 Praliné Yuzu プラリネユズ ユズのガナッシュとプラリネアマンド
6 Pamplemousse yaourt パンプルムースヨウルト グレープフルーツのジュレとヨーグルトのガナッシュ


《Moule》
1 Framboises フランボワーズ フランボワーズのジュレとフランボワーズのガナッシュ
2 Citron vert シトロンヴェール ライムのジュレとライムのガナッシュ
3 Caramel orangeキャラメルオランジュ オレンジ風味のキャラメル
4 Caramel figueキャラメルフィグ グリオットチェリーと無花果のキャラメル

全て価格は280円(税抜)となります。
その他にも数種ご用意しております。
posted by アテスウェイ at 19:13| お知らせ