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2009年11月03日

フランス・シャンパーニュ地方 視察

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先日、フランスへ行き新宿伊勢丹でビュッシュドノエルをコラボレーションするブルーノ パストレリ氏と一緒に
シャンパーニュ地方のル・メニル・シュル・オジェ村へ行って来ました。

その村は、パストレリ氏が生まれ育った地であり、
今回のビュッシュドノエルにも使用されている最高級シャンパン・ル・メニルの原料ブランドブランの産地です。


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沢山の葡萄の種類がある中で、
ブランドブラン100%であり、素晴らしい品質を兼ね備えています。

今回は実際に自分の目と舌でその品質を確かめて来ました。





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posted by アテスウェイ at 21:15| シェフ