川村シェフが先日幕張メッセで行われた
「The World Pastry Team Championship 2008 JAPAN SELECTION」
アメ細工部門で優勝致しました。
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2007年03月01日
WPTC 2008 JAPAN SELECTION
posted by アテスウェイ at 14:54| シェフ
2009年11月03日
ﾌﾗﾝｽ･ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方 視察
先日､ﾌﾗﾝｽへ行き新宿伊勢丹でﾋﾞｭｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙをｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝするﾌﾞﾙｰﾉ ﾊﾟｽﾄﾚﾘ氏と一緒に
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方のﾙ･ﾒﾆﾙ･ｼｭﾙ･ｵｼﾞｪ村へ行って来ました｡
その村は､ﾊﾟｽﾄﾚﾘ氏が生まれ育った地であり､
今回のﾋﾞｭｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙにも使用されている最高級ｼｬﾝﾊﾟﾝ･ﾙ･ﾒﾆﾙの原料ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝの産地です｡
沢山の葡萄の種類がある中で､
ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝ100%であり､素晴らしい品質を兼ね備えています｡
今回は実際に自分の目と舌でその品質を確かめて来ました｡
posted by アテスウェイ at 21:15| シェフ
2009年11月20日
ﾊﾟﾘ13区･MOFﾛｰﾗﾝﾃﾞｭｼｪｰﾇさん
素晴しい方と一緒に仕事をする機会がありました｡
まだまだ学ぶ事が沢山あり､大変刺激になりました｡
ﾊﾟﾘ ﾗﾝｼﾞｽ市場にて
posted by アテスウェイ at 21:25| シェフ
Tokyo Sweets Collection2009
前回に引き続き2回目の参加です。
DRESS CAMPというﾌﾞﾗﾝﾄﾞとｺﾗﾎﾞしました｡
作品のﾀｲﾄﾙは『Gynoid(ｶﾞｲﾉｲﾄﾞ)』です｡
近未来的なﾃﾞｻﾞｲﾝで女性のｻｲﾎﾞｰｸﾞをｲﾒｰｼﾞしました｡
会場に来て下さった皆様､ありがとうございました｡
DRESS CAMPというﾌﾞﾗﾝﾄﾞとｺﾗﾎﾞしました｡
作品のﾀｲﾄﾙは『Gynoid(ｶﾞｲﾉｲﾄﾞ)』です｡
近未来的なﾃﾞｻﾞｲﾝで女性のｻｲﾎﾞｰｸﾞをｲﾒｰｼﾞしました｡
会場に来て下さった皆様､ありがとうございました｡
posted by アテスウェイ at 21:49| シェフ